ENROLLADO DE POLLO RELLENO
1º UNA pechuga de pollo fileteada.
2º 100gramos de salchichas.
3º 100 gramos de jamón.
4º UN ají
5º UN pimiento.
6º3 dientes de ajo.
7º 20 g. de queso mozarella.
8º Perejil picado
9º una rama de cebolla blanca
10º oregano ( al gusto).
11ºPaprica(al gusto).
12º curry (al gusto).
13º sal y pimienta.
14º salsa agridulce.
Preparación:
1º Adobar la pechuga con: paprica, curry, pimienta, sal y oregano.
2º cortar en tiras las salchichas
3º deshilachar el queso mozarella.
4º picar el resto de ingredientes.
5º picar en cuadritos el jamón.
6º incorporar los ingredientes sobre la pechuga.
7º añadir salsa agridulce sobre toda la dimensión de la pechuga .
8º procedemos a enrollar la pechuga con los ingredientes por dentro.
9º aseguramos la pechuga con hilo de cosina y con palillos para evitar que se abra.
10º calentamos el sartén a fuego lento durante 5 minutos con aceite.
11º ponemos la pechuga en el sartén y dejamos durante 10 minutos a fuego lento para que se cocinen todos los ingredientes
12º damos vuelta ala pechuga y dejamos por 10 minutos mas.
13º preparamos una ensalada para acompañar la pechuga.
14º por ultimo servir junto con la ensalada.
echo por : Omar Fonseca
1º tecnico "d"
